炖武昌鱼的家常做法，炖武昌鱼的家常做法窍门-悦刻旗舰商城

炖武昌鱼的家常做法，炖武昌鱼的家常做法窍门

发布时间：2025-06-11 00:29:07 来源：悦刻旗舰商城作者：悦刻正品云仓

大家好，麦鱼感谢邀请，做大全今天来为大家分享一下麦鱼的全家窍门做法大全家常的问题，以及和麦鱼的常麦做法大全家常窍门的一些困惑，大家要是做法还不太明白的话，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，麦鱼希望可以帮助到大家，做大全解决大家的全家窍门问题，下面就开始吧！常麦

本文目录

主料

鲤鱼籽600克

辅料

大葱1棵

姜1块

干红辣椒1个

油适量

盐适量

酱油少许

料酒少许

凉水一碗

炒鱼籽的做法步骤

1.鲤鱼籽一碗，用凉水轻轻冲洗几遍，家常去掉血水；

2.大葱切丝，麦鱼姜切丝，做大全干红辣椒可以根据口味调整用量，全家窍门切段；

3.炒锅中倒适量油，先把姜丝和葱白煸炒出香味；

4.将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒；

5.鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱绿和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖盖子，焖炖5分钟；

6.待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。

7.好吃，越嚼越香

主要的食材：小鱼仔辅料：油盐辣椒姜蒜生抽紫苏食用盐

第一步：把小鱼仔用水洗干净，然后用温水泡着，再把辣椒、姜、蒜、紫苏清洗干净切好放在一边，起锅烧油等油开后下小鱼仔放一点点盐翻炒一下加一点点生抽去腥，然后放一点点姜进行翻炒。

第二步：把鱼仔炒到变色的时候加一点点水，不能超过鱼仔不然等水干的时候鱼肉就煮烂了，最好的是不要超过鱼仔的位置，然后开小火煮等水干后就下姜、蒜进去翻炒这样香味差不多就出来了。

第三步：等到差不多的时候就把辣椒放下去，然后加入适量的盐，进行翻炒一下大厨说在快要出锅的时候加入一点点生抽，和紫苏下去炒一下那个味道非常的鲜美，让你吃一口下去回味无穷，等到辣椒煮熟的时候就可以装盘出锅了。

卖鱼干，猪骨（或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓）绿豆，姜，蜜枣

做法：1.把绿豆用清水浸泡，麦鱼干用清水浸泡10分钟

2.浸泡的同时进行猪骨（或瘦肉）洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷

3姜洗净用刀身拍扁

4将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火（即小火）煲3个小时后调味即可饮用

附注：在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣也会粘锅底的

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